Крым — из прошлого в будущее
Эксперты утверждают, что потенциально полуостров может принимать не меньше 10 млн туристов в год, причем существенную часть из них могут составлять обеспеченные россияне. Таким образом, при грамотном развитии и финансировании Крыма он через несколько лет сможет составить серьезную конкуренцию популярным ныне Турции, Кипру и Греции.
Надо отметить, что в «украинскую эпоху» туристический потенциал Крыма использовался лишь частично. В последние годы полуостров регулярно посещали не более 5,5-6 млн туристов в год, из них около 60% составляли граждане Украины.
Многие украинские отдыхающие, пользуясь тем, что живут совсем рядом с полуостровом, как правило, добирались туда на собственных машинах. Но столь необходимых для развития курортов денег эти туристы с собой не привозили. Наоборот, багажники их автомобилей были доверху забиты картошкой, консервами, даже сало везли в трехлитровых банках. Такие туристы практически не тратились на общепит (кашеварили на съемных квартирках), на экскурсии не ездили, а в качестве отдыха предпочитали бесплатные пляжи и дешевое крымское вино.
Российские туристы, которые в последние годы в Крыму оказывались в меньшинстве, наоборот, активно тратили деньги на рестораны и развлечения, что составляло до 70% выручки в период курортного сезона. Стоит напомнить, что до вхождения в самостийную Украину Крым твердо занимал позиции «всесоюзной здравницы» и его ежегодно посещали как минимум 8 млн человек.
Сегодня, когда железнодорожное сообщение с Крымом очень серьезно сократилось, разработана программа развития портов полуострова. До этого потенциал портов Крыма совершенно не был реализован. В 2013 году через них прошли менее 10% украинских грузов. В общей сложности, на полуострове работают четыре торговых порта и два рыбных, однако украинские власти последние годы их практически не развивали. Увеличение грузооборота поможет сократить зависимость Крыма от украинской железной дороги. Мост через Керченский пролив окончательно решит все вопросы. Его обещают построить через три года.
За «украинские» годы полуостров потерял значительную часть своих виноградников. Строительство на «золотой» земле давало большие доходы и застройщикам, и тем, кто распоряжался участками. Поэтому в Судаке застроили роскошную долину, где виноград выращивали чуть ли не двести лет, а от «массандровских» виноградников откусывали кусочки в Алуште, Гурзуфе, Ливадии.
Чиновники не скрывали свой оригинальный взгляд на развитие виноградарства в Крыму: экс-мэр Ялты Алексей Боярчук заявлял, что виноградников не должно быть «ниже трассы», а министр агрополитики Валерий Кравец — что нет смысла выращивать виноград «выше Симферополя»: он имел в виду центр и север полуострова.
Вот и получилось, что нынешней весной в Россию Крым пришел с мощностью винзаводов, в 2,5 раза превышающих возможности оставшихся крымских виноградников.
За 23 года «украинского Крыма» была полностью ликвидирована и опытная база института винограда и вина «Магарач». Это произошло только потому, что соседствовала она с дачей Януковича в Отрадном (Массандра), известной как «Чайный домик». База, как сказали бы военные, занимала господствующую высоту и представляла «опасность» для президентской резиденции. В результате коллекция вин «Магарача» (22 тысячи бутылок), которая собиралась в течение 150 лет, в конце 2012 года была вывезена из природного хранилища, организованного в расщелине скал, в подвал винзавода в Ливадии. По словам очевидцев, при перевозке коллекционные вина можно было купить у грузчиков по 50 грн (около 200 рублей) за бутылку. После перевозки эту коллекцию больше никто не видел.
Напомним, что история крымского виноградарства и виноделия начинается со времени воссоединения Крыма с русским государством в 1783 году. Впереди огромная работа по восстановлению репутации всемирно известных крымских вин, которые давно уже стали такой же местной достопримечательностью, как Ласточкино гнездо, гора Аю Даг или древний Херсонес. Правда, в отличие от древних памятников, пляжей и дворцов, крымское вино можно увезти с собой, чтобы хмурым осенним вечером открыть бутылочку и, глотнув терпкого напитка, дать себе слово следующим летом обязательно вернуться в Крым.
Из Крыма туристы обычно везут не только вина, но и ароматные травяные чаи. Большинство из них — это композиции из трав, собранных до восхода солнца (как говорят в Крыму — по росе) на северной стороне горы Ай-Петри. Чаи эти и жажду утолят, и сил дадут, и от болезней вылечат.
Еще везут с полуострова поделки из дерева. Типичные деревья Крыма — сосна, кипарис, платан, бук, можжевельник. Самые популярные, конечно, из можжевельника. Деревянные лопатки для кухни, подставки под горячее сохраняют уникальный свежий аромат можжевельника много лет.
Славится полуостров и своими эфирными маслами. Производитель местный, и в основном то, что лежит на прилавках, делается из местного сырья: полынь таврическая, можжевельник, лаванда, жасмин, крымская сосна, кипарис, туя, кедр и много других великолепных запахов. Все они запакованы в миниатюрные колбочки. Привезешь такую домой, откупоришь — и вновь погрузишься в благоухающее цветение Крыма.
Ну и, конечно, знаменитый красный ялтинский лук. Правда, покупать его надо не где попало. Настоящий ялтинский лук выращивают только в 33-х километрах от Ялты, на уникальной вулканической почве. Все остальное — «подделка», выращенная, как правило, в степи.
Урожай красного ялтинского лука собирают, к примеру, в Запрудном — это южнобережное село, которое относится к городскому округу Алушты. Выращенный там лук — самый что ни на есть настоящий. Витаминов в нем больше, чем в лимоне, а если долежит до весны, то станет сладким, как яблоко.
Этот лук в Крым давным-давно завезли греки. Одно время его разводили в Никитском ботаническом саду. Потом выращивали в селе Голубой Залив и позже начали в Запрудном. Кстати, за этим луком приходится ухаживать почти как за маленьким ребенком. Ему нужен постоянный уход: ежедневно смотреть, чтобы не заболел, не подгнил или не пересох, чтобы буря его не поваляла. А вулканическая почва и местная родниковая вода дают свой вкуснейший результат.
Уезжая, конечно, не забудьте бросить в море монетку, а взамен с пляжа захватите несколько камешков. Море, как заправский ювелир, десятилетиями шлифовало прибрежную гальку, солнце же напитало ее своей энергией. Разместившись на книжной полке или в цветочном горшке, отполированные камешки будут всегда напоминать вам об одном из самых красивых мест на нашей планете — полуострове Крым.