Ученые: темный шоколад улучшает память
Шоколад с высоким содержанием какао положительно сказывается на работе мозга
28 апреля — ИА «News». Американские исследователи из Loma Linda University выяснили, что темный шоколад с высокой концентрацией какао положительно воздействует на память.
Ученые изучали свойства темного шоколада с концентрацией какао на уровне 70%. Именно какао является основным источником флавоноидов – группы растительных веществ, которые попадая в организм человека с пищей, влияют на активность многих ферментов.
Темный шоколад с высокой концентрацией какао развивает нейропластичность, что положительно сказывается на работе мозга и улучшает память. Чем выше концентрация какао в шоколаде, тем более выражено позитивное воздействие этого продукта на когнитивные навыки, настроение, иммунитет и другие характеристики.