Зернышко к зернышку: какие каши полезны

Советы экспертов-диетологов — в материале ИА «News».

25.04.2018
Зернышко к зернышку: какие каши полезны

Казалось бы, крупы – самые простые продукты, но неслучайно они относятся к древнейшим в сытом и доступном рационе человека. Они служат богатым источником питательных веществ. Диетологи считают, что крупы важно включать в меню всем, независимо того, имеет ли человек проблемы здоровья и нарушения работы желудочно-кишечного тракта. Регулярно употребляя их, мы получаем сбалансированное, полноценное питание.

Безусловным лидером по пищевой ценности, да еще и с минимальным содержанием калорий, долгие десятилетия остается гречка. В вегетарианском питании ее используют как заменитель животного белка, ведь объем белка растительного в ее составе достигает 18%. Кроме того, продукт богат железом и магнием, которые важны для работы сердца и системы кроветворения. Ученые советуют включать в основу рациона гречневую крупу людям, страдающим сахарным диабетом, потому что она обладает минимальным гликемическим индексом, не повышает уровень сахара при усвоении и не вызывает его резких скачков. Ее «прописывают» также при ожирении, заболеваниях ЖКТ, печени и сосудов.

На завтрак такая кашка — просто сказка: овсянку называют женской кашей, ведь она дарит красоту и здоровье. Однако эта крупа обладает и массой других полезных свойств – нормализует обмен веществ, работу ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, укрепляет иммунитет, снижает уровень холестерина в крови, укрепляет кости и зубы. Овес легко усваивается и тоже, как и гречка, подходит для диетического питания. Его главная ценность — в обилии клетчатки. Зерна состоят из нерастворимых волокон, которые в кишечнике действуют как «ершик», вычищая шлаки и попутно выводя холестерин, токсичные вещества.

Богатая белком перловая крупа быстро восполняет силы, недаром ее любил Петр I. Сегодня перловка воспринимается больше как каша казенная, армейская, а зря. Ведь она обладает массой полезных свойств: содержит белок, клетчатку, богата калием. Для спортсменов и людей, занятых физическим трудом, это главная каша. Фосфора в ней вдвое больше, чем в других крупах, а он необходим для увеличения скорости и мощи мышечных сокращений.

Тем, кто лечится антибиотиками, раз в день рекомендуется есть пшенную кашу. Она оказывает на организм общеукрепляющее воздействие, способствует выведению из него антибиотиков и токсинов. Однако пшенкой не стоит злоупотреблять при пониженной кислотности, болезнях кровеносной системы, беременности.

Ценность рисовой крупы хорошо известна в Китае, Индии и других странах восточной Азии, где основу дневного рациона составляет коричневый, дикий и длинный рис. Именно в его зернах сосредоточено максимум пользы. Классический сорт малокалорийный, обладает высочайшей эффективностью в очищении организма от шлаков. Наши белые сорта менее продуктивны в этом плане, однако тоже несут свою пользу, обладая сорбентными качествами, обволакивая стенки кишечника и нормализуя пищеварение.

Другие материалы

Новости Двое ответят за синяки медика скорой помощи у Пяти углов

Возбуждено уголовное дело по статье о хулиганстве

21.06.2025
21.06.2025
Двое ответят за синяки медика скорой помощи у Пяти углов
Новости Врачи смогут назначать пациентам БАДы лишь из списка Минздрава

Новый закон регулирует работу медиков и направлен против продажи нелегальных биодобавок

27.05.2025
27.05.2025
Врачи смогут назначать пациентам БАДы лишь из списка Минздрава
Новости Урологи НИИ Скорой помощи удалили без разрезов камень из почки

Для операции применили гибкий эндоскоп

22.05.2025
22.05.2025
Урологи НИИ Скорой помощи удалили без разрезов камень из почки
Новости У молодой жительницы Ленобласти после секса боль терзала шею

Разрыв яичника с внутренним кровоизлиянием женщина приняла за отравление

14.05.2025
14.05.2025
У молодой жительницы Ленобласти после секса боль терзала шею