Сколько времени можно хранить новогодние блюда

Как избежать в новогодние праздники пищевого отравления и сколько времени можно хранить приготовленные с запасом блюда, рассказала санитарный врач – начальник отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева.

Оливье можно хранить всего 12 часов. В состав входит много разных продуктов, и некоторые из них скоропортящиеся. Размножению микробов способствуют влага из овощей и майонез, которым обильно приправляют это блюдо. Вне холодильника срок хранения сокращается до двух часов.

Селедку под шубой тоже нужно съедать не позднее чем через 12 часов после приготовления. Слабосоленая сельдь портится быстрее.

Хранить открытую банку с икрой можно не больше пяти-шести дней. Эксперты советуют сразу после вскрытия переложить продукт из жестяной тары в стеклянную баночку с плотно закрывающейся крышкой.

Жареную курицу нужно съесть не позже чем через 36 часов. Хранить остатки курицы рекомендуется при температуре не выше плюс 5 градусов, обернув пищевой пленкой, фольгой или положив в контейнер. Держать приготовленную курицу при комнатной температуре больше трех часов может быть опасно. Если вы приготовили блюдо заранее, лучше оставить его в горячей духовке. При температуре выше 60 градусов размножение бактерий замедляется.

Китайские медики советуют пить кофе при сидячей работе

Ранее «Курьер-Медиа» рассказывал о выводах ученых, что фастфуд губит долгосрочную память. Последующий переход на здоровое питание не исправляет ущерб для мозга.