Целиакия — великий мим, или что такое «мучная болезнь»

18 марта — ИА «News». Заболевание целиакией – настоящий бич современного мира. Ею страдает примерно один человек из 200, и Россия – не исключение.

Диагноз «целиакия» и питание напрямую связаны: больные не переносят белок глютен, который присутствует в зернах пшеницы, ржи, ячменя и овса. Когда они едят пищу, содержащую глютен, их иммунная система вызывает повреждение тонкой кишки. Если человек здоров, у него на внутренней поверхности тонкой кишки присутствуют ворсинки – через них питательные вещества и попадают из пищи в кровь. А вот у тех, кто болен целиакией, этих ворсинок нет, и какое бы количество пищи люди не употребляли, они начинают необъяснимо худеть.

Заболевание было описано еще в 1888 году и получило название «мучная болезнь», но только в 1953 году ученые смогли идентифицировать сам повреждающий фактор – глютен, то есть белок злаковых.

Как распознать целиакию? Это сделать нелегко, поскольку ее часто путают с другими заболеваниями – это и синдром раздраженной кишки, и язвенный колит, и кишечные инфекции, и даже… депрессия. Иногда целиакия возникает после хирургической операции, родов, перенесенной вирусной инфекции, тяжелого стресса и часто протекает скрытно.

Интересно, что среди заболевших – в основном девочки и женщины. Они страдают отсутствием аппетита, становятся вялыми, раздражительными, агрессивными, часто жалуются на головные боли, боли в животе и костях. С течением времени у них развиваются анемия, мышечная слабость, судороги, начинается ломкость ногтей, выпадают волосы (вплоть до облысения!), портятся зубы.

Белково-витаминная недостаточность провоцирует частые ОРВИ, фурункулез, кожа становится шершавой, сухой, возникают пищевая аллергия, респираторный аллергоз, который может привести даже к бронхиальной астме. Вследствие этого развиваются другие грозные заболевания: сахарный диабет I типа, поражение надпочечников, ревматоидный артрит и прочие. Целиакия – великий мим и прекрасно умеет скрываться под маской множества других заболеваний.

Можно ли вылечить целиакию? Нет. Увы, это дефект на генном уровне. Единственный способ повысить качество жизни больного – строго соблюдать безглютеновую диету. И этого часто вполне достаточно, чтобы остановить симптомы, вылечить уже имеющиеся повреждения и предупредить возникновение новых. Кишечным ворсинкам нужно всего 3-6 месяцев, чтобы восстановить свою функцию.

Однако безглютеновую диету придется соблюдать пожизненно. Это значит – никаких продуктов, содержащих пшеницу, рожь, ячмень и овес. Под запретом также некоторые другие продукты, в которые может быть добавлена мука – колбасы, кетчупы, майонез, конфеты с начинкой и тому подобное.