Ученые: одна порция жирной пищи может привести к инфаркту

3 апреля — ИА «News». Американские ученые доказали, что даже одна порция высококалорийного, жирное блюда может спровоцировать начало болезни сердца, передает Медпортал.

Для своего эксперимента специалисты из Медицинского колледжа Джорджии при Университете Огаста кормили 10 здоровых добровольцев милкшейком, сделанным из цельного молока, жирных сливок и мороженого. Одна порция содержала 80 грамм жира и 1 000 калорий. До и после употребления десерта у исследуемых брали анализы крови.

Спустя четыре часа после употребления милкшейка, сосуды исследуемых становились менее эластичными, а их иммунная система срабатывала почти как при инфекции. Важный акцент исследования был сделан на изменениях красных кровяных клеток, эритроцитов. В норме их поверхность очень эластична, что дает им возможность перемещаться по сосудам, совершенно не повреждая их стенок. Но после жировой нагрузки они становились меньше, на них появлялись острые образования, они начинали вырабатывать вредные вещества.

Реакция организма у здоровых людей была обратимой, но ученые подчеркивают, что эффект такого питания способен накапливаться. Они считают, что их исследование помогает объяснить случаи развития инфаркта миокарда и даже смерти после употребления всего одного блюда высокой жирности.