Хлеб сдобный по цене съедобной

В римской формуле «хлеба и зрелищ», которые, якобы, любил требовать тогдашний народ, современных петербуржцев последнее время сильно интересует первое. Разумеется, в наличии хлеба никто не сомневается. Вопросы есть к цене – будет ли она расти. Смольный, предупреждая очереди в булочные, спешит успокоить горожан – есть запасы, есть свои пекарни, бояться абсолютно нечего. Цена как была в конце июля 30,69 рублей за килограмм ржаного хлеба, так и осталась на 19 августа такой же, не изменившись ни на копейку.
     «Благодаря мерам Правительства Российской Федерации экспорт зерна в нашей стране запрещен до 2011 года. Так что наш внутренний рынок не ощутит на себе дефицита, следовательно, роста цен в Санкт-Петербурге не будет», — успокоил «Санкт-Петербургский Курьер» вице-губернатор Петербурга Михаил Осеевский. – «В городе работает специальный продовольственный фонд, созданный для контроля над товарным запасами. Зерна и хлеба хватит всем. Кроме того, согласно данным «Петростата», за прошедшую неделю средние розничные цены на основные продовольственные товары в нашем городе уменьшились на 0,3%».

«Что вы волнуетесь?»

Чтобы сдержать цены, государство намерено при необходимости выбросить на внутренний рынок имеющиеся у него запасы. У города имеются собственные запасы. Кроме того, Санкт-Петербургу принадлежит предприятие «Невская мельница». Там уже готовы печь «социально значимые сорта хлеба» по фиксированной цене.
-Важно понять, не что будет происходить с ценами на хлеб, а что с ними происходит сейчас. В настоящее время можно говорить о спекулятивном росте, — рассказал «СПб Курьеру» Антон Шатарин (Российский Зерновой Союз). По его словам, цена на хлеб весьма незначительно зависит от цены на зерно. В 2008 году тонна последнего стоила 9 тысяч рублей, затем упала до 3-х. Сейчас за нее дают 6 тысяч. Но на ценах на хлеб и булку такие скачки не отразились нисколько. Причина в том, что конечная стоимость продукта, который можно купить в магазине, в значительной степени состоит из «накруток» ритейлеров, представителей розничной торговли. Им достается большая часть тех 20 рублей, которые Вы отдаете за буханку хлеба. На втором месте – издержки на электроэнергию, персонал, бензин и т.д. на всех этапах изготовления. И лишь одно из последних мест в стоимости зависит от цены на зерно.
-Что вы волнуетесь? Еще и урожаи-то никто не собирал! Наши комбинаты нас мукой обеспечат, не сомневайтесь. Одних только алтайских хватит на центр и юг страны, — сообщили «СПб Курьеру» в мучном отделе группы компаний «Разгуляй».
Там подтверждают слова коллег из Зернового Союза. За последние годы цена на муку так же прыгала – в 2007 – 11 рублей за килограмм, затем – 6-7 рублей, а этой весной – вообще от 1,5 рублей. Но на цене хлеба эти скачки так же не отразились.   
-Цену вполне можно не повышать и без всяких мер правительства – кстати, заметьте – государственные запасы зерна еще пока никто не использовал, просто прибыль будет немного меньше, — добавили в «Разгуляй».

Кому это на руку?

Динамика цен на хлеб за последние несколько недель такова: по данным КЭРППиТа, стоимость «хлеба ржано-пшеничного», как уже упоминалось выше, не менялась с 26 июля. Такая же ситуация и с «булочными изделиями 1 сорта». 26 июля они стоили 39,07 рублей  (КЭРППиТ измеряет цены килограммами: в нашем случае – 1 кг). Такой же цена осталась к последнему понедельнику, 16 августа.   
-Ажиотаж, который поднят вокруг этой темы на руку только тем, кто хочет использовать засуху в своих интересах, — говорит Александр Павлов, директор Северо-Западного филиала Х5 Retail Group  (сети «Пятерочка», «Перекресток», «Карусель»). — С недобросовестными участниками рынка будет разбираться ФАС, и мы готовы всячески содействовать регулирующим органам в том, чтобы объективно выяснить, кто именно пытается заработать на повышении цен.

Олег Мухин

Фото Интерпресс