Мангал с «мышечным корсетом»

Выбор мангала напрямую зависит от того, где вы его будет использовать: в поездках или на даче.

Разница между мангалами для пикников и мангалами для дачи заключается в том, что одни разбираются, а другие — нет. Общий совет здесь можно дать один: не гонитесь за дешевизною. Мангала за 200-400 рублей, скорее всего, надолго не хватит.

Броня крепка
Главный критерий, по которому следует выбирать разборный мангал, — это толщина стальных листов. Чем они тоньше, тем хуже жаровня сохраняет тепло. В результате угли прогорают слишком быстро и мясо может оказаться с одной стороны обугленным, а с другой – недожаренным.
Тонкие стенки в большей степени подвержены деформации, что приводит к проблемам со сборкой-разборкой. Поэтому в большинстве разборных мангалов нельзя жечь дрова, а в некоторых можно использовать только заранее разогретый уголь. «Готовить» его придется на земле, а потом подручными средствами или специальной кружкой-«стартером» (приобретается отдельно) засыпать в жаровню.
Некоторые производители мангалов снабжают свою продукцию ребрами жесткости, которые компенсируют малую толщину стенок.

Важные мелочи
Стоит обратить внимание на наличие чехлов и сумок для упаковки мангала. Это удобно — элементы конструкции не растеряются и не деформируются во время транспортировки.
Шампуры, возможно, придется покупать отдельно. В этом случае рекомендуем отдать предпочтение стальным шампурам, к алюминиевым мясо липнет. Дополнительным плюсом станут деревянные ручки. Они сделают использование шампуров более комфортным.

На разок
В специализированных магазинах можно найти импортные складывающиеся мангалы. Их не надо разбирать на отдельные элементы, поэтому они максимально удобны в использовании и при транспортировке. Единственный недостаток — высокая цена: от 4 000 рублей, с аксессуарами (сумка, энергосберегающая панель, решетка-гриль) — от 6 000 рублей.
Если пикники происходят от случая к случаю, имеет смысл приобретать одноразовые мангалы из алюминиевой фольги. Срок их «жизни» — 1,5-2 часа. Существуют также специальные наборы, в которые входят одноразовая шашлычница, уголь, деревянные шампуры, спички, пластиковая посуда и даже пакет для мусора.

На десятилетия
Для дачи самый правильный вариант – установить стационарный мангал. Очень часто их предлагают компании, которые занимаются изготовлением кованых изделий. Главные критерии выбора: толщина стенок — не менее 8 мм, материал — предпочтительно чугун (он дольше сохраняет тепло и равномерно распределяет его), глубина жаровни — 15 см между верхним слоем угля и мясом. Далее нет предела совершенству. Можно приобрести стационарный мангал с навесом, поддувалом, трубой или колосниками, с элементами художественной ковки, что позволит превратить его в настоящее украшение дачного участка.

Фото aok.de