Петербургских школьников накормят по-новому. «Приготовленной и охлажденной» пищей

17 сентября 2010 года. В трех школах Петербурга в этом год опробывают новую технологию питания под названием "Приготовить и охладить". Как передает корреспондент "КУРЬЕРА", об этом рассказала сегодня начальник отдела надзора за условия воспитания и обучения управления Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу Светлана Колесникова.

Эксперимент проводится также в 14 субъектах РФ, в том числе в Липецке, Тамбове и Казани.

Особенность технологии заключается в том, что пища охлаждается от +100 градусов до +2, +4,  что позволяет ей хранится дольше. Если в обычном школьном пищеблоке еду необходимо выдать в течение 2-3 часов, то по новой системе она может храниться до 4 суток. А, по заверениям производителей, до 30 суток.

— Весь технологический процесс проводится на современном оборудовании, влияние человеческого фактора сведено до минимума, — отметила Колесникова.

Она рассказала, что производитель — новый комбинат питания, принадлежащий компании "Конкорд", —  располагается в  Ленинградской области и готов обслуживать весь Северо-Запад.

Пока система только опробывается. В случае удачи, питание будет доставляться в 68 школ.

— На этом этапе система себя неплохо показала, — отметила Колесникова.