Петербуржцы почувствуют «Самый цимес»

28 мая 2013 года. С 3 по 10 июня в Петербурге пройдет фестиваль еврейской кухни «Самый цимес», посвященный 120-летнему юбилею Большой Хоральной Синагоги Петербурга.  

Как пояснили в пресс-службе Большой Хоральной Синагоги, цимес – это сладкое блюдо еврейской кухни. Для носителей еврейской (идишской) культуры выражение «Самый цимес» означает: «самый смак», «то, что надо».

В течение всей фестивальной недели петербуржцы смогут насладиться вкусом традиционных еврейских блюд, о которых раньше знали лишь понаслышке: таких, как маца, форшмак, фалафель, хумус и т.д. В ресторанах пройдут культурные программы: мини-концерты клезмерской музыки, викторины и небольшие лекции о кашруте – принятых в иудаизме принципах питания. Ежедневно в рестораны будет доставляться «кошерное блюдо дня», приготовленное по самым строгим иудейским канонам и под присмотром машгиаха – специалиста по кашруту. Четверг, 6 июня, объявлен «днем мацы» – все посетители ресторанов смогут бесплатно попробовать мацу и узнать о традициях ее изготовления. Завершится программа 10 июня в стенах Большой Хоральной Синагоги: гостей ждет экскурсия по Синагоге, небольшой концерт клезмерской музыки и дегустация блюд еврейской кухни.

«Еврейское» меню разработано специалистами кошерного ресторана «Лехаим», где 13 мая специально для шеф-поваров ресторанов-участников прошел кулинарный мастер-класс.

Фестиваль пройдет в шести ресторанах города:
Ресторан «Зверь»
Ресторан «Лехаим»
Ресторан «Небо»
Клуб-ресторан «Parkking»
Арт-Кабачок «Одесса-мама»
«Голден-кафе»