Пиру мир! Как сделать новогодний праздник вкусным и полезным

Новый год и следующие за ним каникулы становятся испытанием для организма россиян. Трудно отказаться в эти десять дней от изобилия еды, появляющейся на праздничном столе. Эксперты считают, что взрослым необходимо перейти с водки на сухое вино, а детей лишить сладкой газировки и накормить фруктами.

Празднуя Новый год, безусловно, необходимо думать о здоровье. Но праздник в первую очередь должен оставаться праздником, и необходимо помнить о настроении и атмосфере. Психолог из СПбГМУ им. И.П. Павлова Гульфия Лебедева считает, что человек должен понять, как он хочет провести Новый год.

— Люди разные. Одному лучше провести Новый год в большой компании. Другому, исключительно, в кругу близких людей. Если человек будет проводить Новый год так, как он этого хочет, то все праздники будут хорошими и запоминающимися, — говорит Лебедева.

Она подчеркивает, что порой накопившиеся за год стрессы могут сниматься едой. Поэтому ничего страшного, если человек позволит себе раз в год переесть.

С ней не согласен глава комитета по качеству жизни, здоровью и экологии “Деловой России” Александр Редько. Он уверен, что Новый следует сократить новогодний рацион.

— Нам необходимо отказаться от большого числа разнообразных блюд на столе. Организму трудно перестраиваться на новый рацион. Особенно, когда это происходит внезапно, как в Новый год, — объясняет Редько.

Очень хорошо, если в новогоднем меню есть блюда или продукты, содержащие витамины. Профессор НИИ питания РАМН д.м.н. Алла Погожива считает, что на новогоднем столе нужны фрукты, овощи и морепродукты.

— Обязательно надо есть овощи. Они бывают двух видов, оранжевые и зеленые, в зависимости от оттенка. Оранжевые овощи, такие как морковь, полезны для роста и богаты витамином А. К зеленым овощам относится вся зелень – укроп, петрушка, сельдирей, в них содержатся антиоксиданты — говорит Погожива.

Погожива отмечает, что родители не должны бояться перекормить детей цитрусовыми.

— Если у ребенка нет аллергии на цитрусовые, то чем больше апельсинов, мандаринов будет на столе, тем лучше. Цитрусовые содержат витамин С, который полезен для организма. Необходимо прививать ребенку культуру еды фруктов, — рассказывает Погожива.

Конечно, какой Новый год без шампанского или других спиртных напитков. Но эксперты советуют не злоупотреблять алкоголем. Так Александра Редько заявил, что алкоголь является причиной большинства травм в Новый год.

— Цифры ужасают. По статистике травм из-за алкоголя в период новогодних праздников становится больше на 18-20%, — говорит Редько.

Для тех, кто не хочет набирать вес во время новогодних праздников, лучше вообще отказаться от алкоголя. Или пить некрепкие алкогольные напитки. По словам Аллы Погоживой, для сохранения фигуры надо остановить выбор на спиртном с низким содержанием углеводов.

— Если человек заботится о своем весе, то не надо злоупотреблять крепким алкоголем. А вот сухое вино препятствует ожирению в отличие от десертного, в котором повышенное содержание углеводов, — говорит Погожива.

Кроме того, она отмечает, что в праздник лучше ограничить себя в соленой пище.

— Не стоит переедать пищу с высоким содержанием соли. В противном случае на утро будет большая проблема – отечность, — советует Погожива.

Александр Редько отмечает, что крепкий алкоголь, разбавленный соками, наносит не меньше вреда организму, чем обычный.

— Если смешивать крепкие спиртные напитки с разными соками, нектарами, это только увеличит нагрузку на организм. При смешивании в теле человека выделяется тепло, что повышает давление, — говорит  Редько.

Также могут быть вредны и безалкогольные напитки.

— Не надо давать детям сладкую газировку, да и взрослым лучше от нее отказаться. В ней содержится очень много сахара. Посмотрите на Запад, там люди страдают ожирением в первую очередь из-за этого. Человеку необходимо в день только 50 грамм сахара. А теперь задумайтесь, сколько сахара может содержаться в газировке, — рассказывает Погожива.

Еще один важный момент — прийти в себя после десяти дней праздников. Для этого надо нормализовать режим сна. Психолог, кандидат медицинских наук Инга Калмыкова предлагает начинать входить в нормальный режим за несколько дней до окончания праздников.

-За два-три дня до выхода на работу, полезно просыпаться, как в рабочий день. Тогда организм человека перестроится с затянувшихся выходных на повседневный режим. Хотя надо понимать, что организм сам начинает восстанавливаться после новогодней ночи уже на следующие сутки, — говорит Калмыкова.

Всего россияне отдохнут в Новом году десять дней – с 1 по 10 января. Традиционные новогодние праздники приходятся на период с 1 по 5 января. Далее идет Рождество 7 января. Затем снова выходные с 8 по 10 января. Таким образом, первым рабочим днем станет вторник 11 января.

Павел ЛАВРЕНТЬЕВ