Почти 80% производимого в России майонеза оказалось некачественным

Одним из важнейших ингредиентов для оформления праздничного стола в России по традиции является майонез. Им заправляют классический оливье, присутствует он и во многих других блюдах, подаваемых гостям под Новый год. Для того, чтобы определить, правильно ли и безопасно мы питаемся, и не пытаются ли производители надуть нас, продавая хозяйкам некачественный продукт, в преддверии праздников специалисты Роскачества исследовали 27 самых популярных у россиян торговых марок майонеза с 67% жирностью, который традиционно называется «Провансаль». Результаты неприятно удивили — почти 80% производимого в России майонеза оказалось некачественным, сообщили ИА "News" в Роскачестве.

В течение месяца сертифицированные закупщики анонимно приобретали майонез в обычных магазинах, стараясь не «засветиться» перед производителями и продавцами. При этом контрольные закупки проводились в торговых точках по всей стране.

— Мы стремимся анализировать полную, всероссийскую картину качества товаров. При исследовании майонеза прошли закупки в Москве и области, Екатеринбурге, Кисловодске, Красноярске, Нижнем Новгороде, Саратове и Новосибирске. Эту географию мы будем расширять, чтобы объективная информация о качестве товаров была интересной для всех потребителей страны от Калининграда до Дальнего Востока, — заявил замруководителя Роскачества Илья Лоевский.

По словам экспертов, главным условием соответствия госстандарту является то, что майонез, претендующий на российский Знак качества, должен быть изготовлен из 100% натуральных ингредиентов (растительных масел, яйце- и горчичных продуктов, натуральных загустителей, антиоксидантов, ароматизаторов, красителей, соли и сахара) и не содержать никаких искусственных консервантов. Между тем, ряд производителей вовсе не скрывает, что использует ненатуральные добавки, увеличивающие срок годности продукта. Как пояснили в Роскачестве, эта «прививка» никак не влияет на безопасность, однако автоматически вычеркивает «игроков» из числа претендентов на присуждение Знака качества. В итоге, из-за несоответствия этому параметру потенциальной возможности получить его лишились 16 из 27 торговых марок, выпускающих «Провансаль».

Что же касается упомянутой выше безопасности, то каждый из представленных образцов был также тщательно исследован на наличие в составе тяжелых металлов, токсических элементов, радиоактивных нуклидов,  патогенных микроорганизмов,  в том числе, сальмонелл и колиформ (кишечной палочки). По итогам независимых лабораторных испытаний, вся исследованная продукция по этим параметрам, к счастью, была признана «чистой».

А вот обязательное для госстандарта соответствие техническому регламенту для многих производителей майонеза оказалось барьером непроходимым. Дело в том, что на упаковке всех без исключения исследуемых образцов была указана жирность в 67%, однако в 13 случаях из 27 производители ее намеренно уменьшали. Своеобразным «лидером» данного нарушения стал «Провансаль» под маркой Heinz, в котором вместо заявленных на маркировке 67% «нашелся» всего 61% жира. Факт этот может расцениваться как введение в заблуждение потребителя, заявили в Роскачестве и пригрозили проинформировать Роспотребнадзор.

В целом же по итогам веерного исследования выяснилось, что в стандарт Роскачества смогли уложиться только шесть игроков на рынке — «призерами» стали «Скит» (Москва), «Ряба» (Нижний Новгород), «Слобода» (Белгородская область), «Букет» (Саратов), Mr. Ricco (Республика Татарстан) и «Новосибирский» (Новосибирск). В самое ближайшее время на упаковках майонеза этих торговых марок появится специальный значок, подтверждающий его соответствие госстандарту.

Андрей Цедрик

Как пояснили в Роскачестве, исследовались образцы майонеза торговых марок: Baisad, Billa, Globus, Fine Life, Heinz, Mr.Ricco, Rioba, «Букет», «Вкуснотека», «Гастроном», ЕЖК, «Каждый день», «Круглый год», «Махеевъ», «Мечта хозяйки», «Миладора», «Московский провансаль», «Новосибирский», «Оскар», «Ряба», «Сдобри», «Селяночка», «Скит», «Слобода», «То что надо», «Тысяча озер», «Хабаровский».

Согласно требованиям к качеству, установленным действующим ГОСТом, «майонезом» может называться продукт, содержащий не менее 50% жира и 1% яичных продуктов. Этим настоящий майонез отличается, например, от «майонезного соуса», в котором допускается содержание не менее 15% жира.

Майонез «Провансаль» должен содержать 67% жира.