Проверка питания в детских садах Московского района выявила вопиющие нарушения

31 июля 2012 года. Прокуратура Московского района проверила организацию питания в детских садах. Выявлены вопиющие нарушения.

Совместная проверка соблюдения санитарно-эпидемиологического законодательства при организации питания детей в государственных дошкольных учреждениях была проведена сотрудниками прокуратуры Московского района, территориального отдела Роспотребнадзора и Управления социального питания.

— Несмотря на то, что прокуратурой района на постоянной основе проводятся проверки в деятельности вышеназванных учреждений, выявлены грубейшие нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства. Всего было охвачено проверкой 10 детских садов, — сообщает пресс-служба прокуратуры Петербурга.

Так, при проверке пищеблока детского сада № 25 установлено, что отсутствуют производственная ванна для вторичной обработки овощей, мойка фруктов в помещении горячего цеха, раковина для мытья рук сотрудников в помещении горячего цеха при работе с готовой продукцией, контрольные весы для взвешивания полуфабрикатов. Маркированная кухонная посуда использовалась не по назначению (в холодильнике на пищеблоке сырое яйцо хранилось в миске с маркировкой «готовая продукция»). Не соблюдаются условия хранения сырья: продукция, предназначенная для питания детей (салат из морской капусты с разрешенной температурой хранения от 0 +15 градусов и сгущенное молоко с разрешенной температурой хранения от 0 +10 градусов), хранится в кладовой бакалейной продукции при комнатной температуре. В кладовой для хранения бакалейной продукции отсутствует гигрометр.

Вопиющие нарушения выявлены и в деятельности детсада № 18. Так, в учреждении параллельно с работой детских групп проводились ремонтные работы, строительный мусор не вывезен, территория своевременно не убирается, в кастрюле для грязных тряпок находился стиральный порошок без маркировки. Суточные пробы отобраны с нарушением требований СанПиН: не промаркированы с указанием приема пищи и датой отбора, часть посуды для хранения продуктов не имеет маркировки, некачественно вымыта посуда. Нарушено правило хранения хлеба: хлеб в полиэтиленовой упаковке находился на полке с ящиками с черешней. Не представлена медицинская книжка с периодическими медицинскими обследованиями на повара, на пищеблоке отсутствует раковина для мытья рук сотрудников при работе с мясо-рыбной продукцией, отсутствует производственная ванна для вторичной обработки овощей и фруктов, нарушено хранение разделочных ножей, в помещении пищеблока не проводится своевременная уборка помещений, график уборки помещений отсутствует, нарушено условие хранения сгущенного молока (здесь оно тоже хранилось не в холодильнике, а при комнатной температуре).

Кроме того, в шкафу для хранения медикаментов в процедурном кабинете находились медикаменты с истекшим сроком годности.

Нарушения «режимного» характера выявлены и в деятельности других детских садов. По результатам выявленных нарушений прокуратурой района возбуждены 10 административных дел в отношении должностных лиц образовательных учреждений по ст. 6.6 КоАП РФ. Главе администрации района внесено представление.