В Ленобласти готовили тушенку из обрезков голов и шкур и остатков репродуктивных органов скота

21июля 2011 года. Волховской городской прокуратурой с привлечением контролирующих органов была проведена проверка одного из заводов по производству мясных продуктов в Ленинградской области. Как выяснилось, он функционировал с нарушением всех мыслимых правил, сообщает пресс-служба прокуратуры Ленинградской области.

Так, на момент проверки на предприятии фактически работало 33 сотрудника, которые выполняли свои трудовые обязанности без специальной одежды и обуви. Трудовые договоры с ними никто не заключал, а зарплату они получали в конвертах.

Кроме того, представители администрации не представили проверяющим личные медицинские книжки работников, сославшись на их нахождение в офисе компании в Санкт-Петербурге. Сами же работники пояснили, что медицинские документы отсутствуют, проходили медицинские осмотры последний раз в 2008 году.

Ввиду отсутствия качественных удостоверений на вырабатываемую продукцию были взяты пробы и образцы выпускаемой продукции для проведения лабораторных исследований.

Установлено, что для приготовления мясной тушенки на производстве используются обрезки с голов и шкур, остатки репродуктивных органов и иные субпродукты животного происхождения.

Лишь в одном из контейнеров, в небольшом количестве обнаружено мороженное, предположительно австралийское, мясо без соответствующих ветеринарных справок. В то же время на образцах готовой продукции имелись ссылки на ГОСТы.

Помимо этого выявлено неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние помещения — отсутствие дезинфекции барьеров при въезде и выезде с территории предприятия, не отвечающее требованиям ведение технологической документации (журнала стерилизации, готовой продукции, термограммы).

В области пожарной безопасности выявлены грубейшие нарушения режимного характера — курение, складирование горючих материалов на путях эвакуации, а производственные и складские помещения не оборудованы системой автоматической пожарной сигнализации и системой оповещения людей о пожаре.

Ответственные за пожарную безопасность лица не прошли обучение по программе пожарно-технического минимума. Кроме того, не произведена огнезащитная обработка деревянных конструкций кровли, имеющих предел огнестойкости ниже огнестойкости самого здания.

По выявленным фактам нарушений Волховским городским прокурором приняты меры прокурорского реагирования.