В Ленобласти прошел Фестиваль хлеба. Победителей определяли по 14 номинациям

20 мая 2011 года. Кондитеры и хлебопеки из шести районов Ленинградской области состязались в мастерстве на IX профессиональном конкурсе «Фестиваль хлеба Ленинградской области», сообщает пресс-служба Департамента информационной политики правительства Ленинградской области.

Жюри определило победителей в 14 номинациях, среди которых — «Ржаной или ржано-пшеничный хлеб», «Булочные изделия», «Сдобные мелкоштучные изделия», «Кондитерские изделия», «Пироги» и др.

В номинации «Новинка года» победителем стала пекарня «Колосок» из Тосненского района, представившая торт «Яблонька» с целыми фруктами.

Лучший черный хлеб привезли на конкурс из Выборгского райпо, заварной ржано-пшеничный хлеб представила мини-пекарня «Хлебная усадьба» Волосовского района.

Приз за лучшее оформление выставочного стола жюри присудило Ефимовскому райпо Бокситогорского района.

По мнению жюри конкурса, во многом улучшение производственных показателей среди мини-пекарен, участвующих в конкурсе, и в целом в хлебопекарной промышленности определяют модернизация производств, расширение ассортимента и маркетинговая политика предприятий.

В комитете по агропромышленному комплексу отметили, что конкурс способствует обмену опытом в профессиональном сообществе пекарей, освоению новых технологий и рецептур в хлебопекарной отрасли, повышению профессионального мастерства и повышению престижа профессии.